Logistique
Un bar à cocktails mobile doit se faire oublier côté organisation. Voici tout ce que votre lieu, votre traiteur, votre wedding planner ou votre agence nous demande avant de dire oui : ce dont nous avons besoin, ce que nous apportons, et le déroulé exact du jour J.
Sur place
Ce dont nous avons besoin
Peu de choses. Le bar a été conçu pour s'installer dans un salon, un jardin, une orangerie ou un open space sans travaux ni raccordement.
Matériel
Ce que nous apportons, ce que vous fournissez.
Vous n'achetez rien, vous ne stockez rien. Tout vient avec nous et tout repart avec nous.
Si votre traiteur souhaite mutualiser la verrerie ou la glace, nous nous coordonnons directement avec lui.
Le jour J
Le déroulé, étape par étape.
Le bar arrive démonté, impréssionne et repart avec ses déchets.
Avant vos invités
Arrivée
Déchargement, repérage de l'emplacement convenu, premier contact avec votre référent sur place.
Installation
Montage
Bar, verrerie, glace, produits. Silencieux et sans gêne pour les invités déjà présents.
Ouverture
Service
Cocktails réalisés à la commande devant vos invités, carte affichée, rythme calé sur votre déroulé. 1 bartender jusqu'à 150 cocktails, 2 au-delà.
Dernier verre
Fermeture
Le bar ferme une fois le volume prévu servi. Le rythme suit votre événement : dense à l'ouverture, plus calme ensuite.
Après
Démontage
Verrerie reprise, déchets triés et emportés, emplacement rendu dans l'état où nous l'avons trouvé.
Zone d'intervention
Paris, l'Île-de-France et au-delà.
Nous intervenons à Paris et dans toute l'Île-de-France, ainsi que dans un rayon de deux heures autour de Paris : Normandie, Oise, Val de Loire, Champagne. Les frais de déplacement sont précisés dès la première proposition. Pour un lieu plus éloigné, demandez-nous : plusieurs de nos événements se sont tenus en province.
Cadre
Ce que votre lieu voudra savoir.
Assurance responsabilité civile
Attestation RC professionnelle transmise sur simple demande, avant la signature. La plupart des sites de réception l'exigent.
Hygiène et fraîcheur
Barman formé à Ferrandi Paris. Chaîne du froid maintenue jusqu'au service, préparations maison réalisées le jour même.
Service d'alcool
Service réservé aux personnes majeures, mocktails travaillés sur chaque carte, rythme de service adapté à l'ambiance.
Déchets
Verre, cartons et déchets emportés en fin de service.
Oui. Le bar arrive démonté, en modules qui passent par une porte standard et un ascenseur classique. Un accès de plain-pied ou par ascenseur suffit.
Nous nous installons sous l'abri prévu avec vous (tente, barnum, terrasse couverte). Sans abri possible, nous convenons d'un emplacement de repli en intérieur dès la préparation.
Oui. Nous disposons de deux bars et pouvons ouvrir deux points de service sur un même événement, ou intervenir sur deux événements le même jour.
Non. Le bar est entièrement pris en charge par notre équipe, de l'installation au démontage. Une seule personne joignable pour l'accès au lieu suffit.
Nous nous alignons sur son déroulé et son plan d'implantation, et nous mutualisons la verrerie ou la glace si c'est plus simple pour lui. Une fiche technique lui est transmise en amont.
Une question sur votre lieu ? Envoyez-nous l'adresse et une photo de l'emplacement.